Na área da gastronomia e vinhos o contra-ataque veio sob a forma de delivery de lives de provas de vinho, aulas de cozinha, debates, conversas, parcerias com marcas, solidariedade, a retaliação de uma área que é por natureza criativa e que não se deixa abater, ou pelo menos calar, porque abatida está. Visivelmente. É aqui que entra o hashtag #resistir.
Read MoreHoje é Dia da Alimentação e não poderíamos deixar passar a ocasião sem deixar algumas notas sobre o impacto da Alimentação nas nossas vidas. Há uns anos atrás decidimos dedicar-nos de corpo e alma à comunicação e promoção do Alimento, e de tudo aquilo que lhe está associado. Com a NUTS Branding nasceu uma “pequena loucura”, que todos os dias ganha mais e mais sentido.
Alimentação rima com sustento, com saúde, com bem-estar, com relações humanas, com civismo (a educação para o respeito do alimento está na ordem do dia). Mas também com criatividade, com solidariedade e com a sustentabilidade do Planeta. Nada há de mais holístico que o Alimento.
No passado dia 3 de outubro tivemos a oportunidade de promover mais uma edição de “Mulheres com Tomates”, onde o tema foi a Mesa como meio de transformação social.
Read MoreMark Shuttleworth, CEO do grupo HDB (Here Be Dragons), traça desde há 5 anos um plano desafiante que tem como objetivo o turismo responsável e o desenvolvimento sustentável do destino. Para alguns paradoxal. Reza a história que este multimilionário, o primeiro africano a ir ao espaço, teve uma epifania que o fez literalmente descer à terra. Na sua viagem na missão TM-34 a bordo da nave Soyuz, confrontou-se com a pequenez do nosso planeta e, acima de tudo, com a sua fragilidade às nossas mãos. E foi já com os pés na terra que definiu a sua missão: fazer o possível por conservar a biodiversidade da ilha do Principe, pela qual sentiu amor à primeira vista.
Read MoreSaimos da nossa zona de conforto, a comunicação, e fizemos as malas para Turim. O destino foi o Salone del Gusto, organizado pelo movimento slow food. O evento prometia e a companhia ainda mais! Tivemos o prazer de partilhar esta experiência com a Alexandra Prado Coelho, o Artur Gregório, o Frederico van Zeller, o Miguel Laffan, a Kikas Lagoas e a Rita Beltrão e ainda se juntou ao grupo o nosso amigo Leopoldo Calhau. Il portoghese a Torino! Aqui fica um antipasto sobre o evento.
Read MoreAh! As viagens. São das melhores coisas que podemos oferecer à nossa existência. Esta não foi excepção! Tendo a Bella Itália como pano de fundo e Turim como anfitriã, muito pouco ou quase nada podia correr mal. Este grupo Nuts reuniu-se à volta de uma paixão: a gastronomia.
Já sabemos que os portugueses são capazes de fazer muitos quilómetros por uma boa refeição, e, neste caso, excedemo-nos! Juntaram-se pessoas de diferentes áreas como o jornalismo, a publicidade, a cozinha e a produção. E um fotógrafo que também foi chauffeur. Motorista, vá!
Read More“ A riqueza gastronómica e património português foram a inspiração de Patrícia Conde van Zeller e Laura Lopes para criarem a Nuts, agência de branding focada na gastronomia, vinhos e turismo, com o intuito de promover os maiores talentos nestes sectores.”
Read MoreNo Parabere Forum 2108, que aconteceu no mês passado em Malmo na Suécia, falou-se muito sobre o futuro da alimentação nas cidades e do atual sistema global da alimentação.
Maria Canabal, presidente do Parabere, começou por desafiar todos os presentes a agirem efetivamente (take action!) e os responsáveis e governantes a pensarem o futuro através da alimentação.
Alimentar as pessoas, as cidades, os países, o mundo. Com a população mundial a crescer, a escassez de recursos naturais, as mudanças climáticas, o lixo, a poluição, "como será afinal o futuro?", é a questão que se impõe. Durante dois dias ouviram-se testemunhos, projetos e sonhos que prometem mudar para melhor a alimentação mundial. Leiam tudo aqui!
Read MoreAssim de repente chegam-me um mar de palavras à cabeça para descrever o que foi uma experiência memorável na Taberna Fina. Impossível falar da Taberna sem falar de imenso, sem falar de mar, porque é imenso, sem falar de Lisboa, porque se torna imensa de dia para dia.
Das pessoas que nos tornaram a noite imensa, a começar pela Filomena que tão bem nos recebeu, do Miguel, que nos levou e apresentou o que de imenso se faz na cozinha da Taberna, do Israel, que nos entregou com humildade as imensidões do Chef André Magalhães e do André Ribeiro, que se certificou que tudo estava, como é claro: imenso!
Read MoreFomos ali a Marraquexe e voltámos. Uma escapadinha tão rápida como mudar de canal. Passada hora e meia aterrámos em pleno filme Indiana Jones. As cores terracota , os personagens, os 45º de temperatura e o cheiro a aventura prometiam.
Na verdade talvez o canal 24kitchen tenha mais a ver com a nossa visita, porque o que nos trouxe até aqui foi a descoberta dos ingredientes e da gastronomia local. A descoberta possível em 3 dias.
Chegámos mesmo no final do Ramadão...
Read MoreOntem escreveram-me um poema no céu da boca…
Podia começar a assim, podia acabar assim, ou podia simplesmente ser a única
frase de um romance inteiro. Gosto bastante desta última. O grande narrador
não conta, não explica, apenas mostra e, para bom entendedor, uma frase basta
para imaginar o livro todo.
Foi assim no LOCO.
Quando uma fragrância nos pára o tempo.
Sim, é possível parar o tempo, pelo menos por uns segundos, enquanto aquele profundo perfume da terra nos passa pelo nariz. Ali, somos todos Alice, no maravilhoso país das trufas brancas de Alba.
Apreciadas pelo seu inconfundível perfume que desperta nos nossos sentidos uma sensação única e muitíssimo difícil de descrever. Foram precisos muitos anos e muitas afinações nos critérios de avaliação de uma trufa. Começou-se por identificar mil aromas diferentes, depois
conseguiram reduzir-se a duzentos e hoje, a mais ou menos doze. Os mais frequentes: mel, feno, cogumelos, especiarias doces, amónia, terra molhada ou seca, entre outros.
Um fim-de-semana na Serra de Aracena, na Andaluzia, soube a pouco com tanto para descobrir e para experimentar. É sem dúvida um destino para voltar e apenas a 3hrs de Lisboa.
As vilas brancas com os seus castelos e igrejas, a história, o património natural e a boa mesa (claro!) são alguns dos encantos desta região (encantada em conhecê-la). À mesa, pratos com base nos produtos da terra: castanhas, boletos e outros mil cogumelos, salmorejo, queijo de cabra, enchidos e Presunto!
Read MoreO primeiro sinal surgiu nas respostas ao email que enviei a pedir uma reunião. Deve ser coincidencia, pensei. Não é possível que todos sejam tão simpáticos, práticos e acolhedores como parecem! Mas à chegada, as suspeitas confirmaram-se rapidamente: os peruanos estão de bem com a vida e gostam tanto de receber, conversar, e comer, que nos fazem sentir imediatamente em casa.
Read MoreUMA MARCA ÚNICA
Não é todos os dias que se tem o privilégio e a responsabilidade de trabalhar uma marca centenária como a Água Castello e foi com muito orgulho que a equipa NUTS agarrou este desafio!
Criar uma campanha forte capaz de gerar notoriedade e reposicionar a marca no top of mind dos consumidores foi o ponto de partida.
Não queríamos recomeçar do zero nem apagar o passado da imagem forte da Castello. Havia certamente memória dos padrões gráficos preto e branco Castello, ainda presentes em algumas montras dos cafés deste país.
Íriamos continuar a escrever a história Castello a preto e branco, capitalizando o percurso da comunicação da marca, isso era certo. Contudo tínhamos de conquistar um público mais jovem e fazer com que os consumidores habituais se identificassem com a sua escolha de sempre.
Read MoreDepois de ter visto na mesma noite os episódios da série Chef’s Table e o filme NOAH, com Russel Crowe, fiquei a pensar que havia um traço heróico comum a estes personagens, os gastronómicos e o bíblico.
Noé salvou na sua embarcação as espécies mais puras da Terra, os melhores exemplares de cada criatura e para isso, teve de travar uma luta. Na verdade, hoje em dia, são vários os guardiões dos ingredientes que diariamente lutam para terem nas suas cozinhas ingredientes genuínos na sua versāo mais natural, excomungando os frutos fáceis da indústria alimentar.
Read MoreEsta é a história de uma viagem, uma viagem idealizada pela Inês Eva que o Jorge Raiado conduziu e que eu desenhei: o Mar Portátil da Salmarim. Uma viagem de Portugal para o Mundo.
Esta coleção de Flor de Sal de Bolso saiu das nossas mãos em 2014 para andar de mão em mão a viajar. Umas caixas tiveram o destino marcado do outro lado do mundo, levadas por turistas, outras não sairam da casa de partida, destinadas à carteira ou ao bolso dos foodies nacionais.
Este ano, depois do sucesso da coleção de lançamento, o Jorge Raiado lançou o desafio a vários artistas das artes e da cultura para desenharam esta caixa portátil. O desafio foi aceite e a Amélia Muge, a Conserveira de Lisboa pelo Miguel Duarte, o Francisco Cipriano, a Mutante pelo Pedro Emanuel Santos, a Vanessa Teodoro e eu pusemos mãos à obra e assim nasceu a 2ª edição: Designers Collection Salmarim.
Read MoreSob o tema da Expo 2015, o futuro e atualidade da alimentação no Mundo, foram muito os países a mostrar a sua riqueza cultural e gastronómica.
Contudo, no que diz respeito ao Vinho, salientaram-se o pavilhão da França e a Itália, no corredor dedicado aos produtos italianos, não esquecendo as degustações do Chile. Apesar do vinho ser historicamente o melhor amigo da comida não foi certamente o ator principal desta Expo.
Read MoreFaço parte da comunidade Zomato há cerca de 7 meses. Na realidade não tenho contribuido de forma tão ativa como gostaria. Não me atirem tomates!
Muito pratos depois, o meu número de registos na minha conta Zomato continua muito aquém do número de digestões.
A lógica é interessante (partilhar opiniões e experiências à mesa) e vale a pena descarregar a app para que este registo seja instantâneo e a vontade de publicar não arrefeça.
Ao fim de ano e meio em Portugal, a Zomato organizou ontem, no Hotel Altis em Lisboa, o seu primeiro Summit desafiando os profissionais do setor e o público em geral a pensar o digital.
Read MoreAdoramos aquilo que fazemos e esta paixão cresce quando acreditamos nos produtores e nos seus produtos. Foi com muito prazer que fizémos a comunicação da Miolo na sua última digressão pelo supermercados Bio de Lisboa! Continuem a apostar na qualidade e em ingredientes biológicos e saudáveis, sem pressa e com muito sabor. Miolo, desde 2010 a fazer pão que é pão.
Read MoreNão era a primeira vez que provava a cozinha asiática. Há sensivelmente um ano atrás estive na Tailândia e no Cambodja onde me apaixonei por esta comida repleta de sabores, texturas e cores diferentes.
Confesso que sou fã incondicional de massas, pelo que nesta última viagem pelo Vietname e Laos, os noodles faziam parte das minhas refeições diárias, pelo menos uma vez por dia. A escolha normalmente recaía nos noodles fritos com galinha. De galinha porque para além de não ser grande fã de carnes vermelhas, pelo menos sei exactamente a que sabe a galinha e não corro o risco de estar a degustar um pedaço de carne de origem desconhecida… Cão…? Gato…? Sei que faz parte da cultura local, mas não faz parte da minha cultura comer um companheiro de vida, lamento. Tento não julgar outras culturas e absorver tudo de braços e mente aberta, mas aqui não consigo ceder!
Read More
