Tsukiji Fish Market ou "olhó o Atum fresquinho, freguês!"

Um dos maiores mercados de peixe do Mundo, senão o maior, fica em Tokyo, o Tsukiji Fish Market. A polémica está instalada pois em 2016 terminam as obras para alojar este gigante em Toyosu, uma cidade na periferia, mais inacessível a turistas e a foodies. Esta decisão tem acendido contestações, pois tem por base interesses imobiliários naquela zona privilegiada de Tokyo.

Nicolas Lemonnier, na sua visita ao Tsukiji Fish Market, teve o privilégio de presenciar o famoso leilão de atum. Privilégio sim, porque os turistas não têm acesso a estes leilões e isto não é para todos...

O Nicolas partilhou connosco a sua experiência e um vídeo que captou no leilão.

Pat: Nicolas, os atuns no leilão estão congelados ou é impressão minha?! Pensava que os atuns eram fresquinhos...

 N: Há 2 tipos de leilão fresco e congelado.

 Pat: A que horas te levantaste nesse dia? :)

 N: Às 4.30 da manhã.

 Pat: Quanto tempo demorou o leilão? Congelaste? Ouvi dizer que aquilo é um gelo lá dentro...

 N: Não sei, são vários leilões ao mesmo tempo estive lá 3 horas.

 Pat: O que é que te marcou mais nesta experiência?

 N: A quantidade e qualidade do peixe e a veneração que dedicam, diria que religiosa.

Pat: O teu pequeno-almoço nessa manhã foi sashimi? :)

N: Quase... havia uma fila enorme não sou muito paciente. 

by Nicolas Lemonnier