No dia 16 foi dia de Palestra do Chef Leonel Pereira, sobre o tema “Carreira Internacional e novas tendências”, na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve.

Quando entrei na sala,  o Chef partilhava, no seu habitual tom coloquial e didático, com uma plateia composta na sua maioria por estudantes e aprendizes das lides culinárias, que para se ser Chef é preciso primeiro fazer “o caminho das pedras”. Começar devagar, com paciência, estar disposto a ganhar pouco, a ser aprendiz. Ninguém nasce ensinado, e aprende-se fazendo. Cometendo erros e corrigindo. Primeiro aprender e só depois liderar. Com tempo para degustar…

Este Sábado, dia 10, acontece no Museu Fundação do Oriente um Workshop sobre todos os segredos e origens das especiarias.

Depois da tempestade vem a bonança e é previsível que depois da consoada (e dos excessos de final do ano) venha a dieta.

 O que é que a NUTS faz?

Marketing e Branding gastronómico? Gastrocomunicação? Food & Travel Networking? Laboratórios de Criatividade Gastronómica?

Espumante Quinta do Cardo para brindar ao novo ano.